Hal cukorbetegeknek

A diabéteszes gyerekek szülei is kaphatnak ápolási díjat A legjobb, diabétesszel élők étrendjébe illeszthető receptekre hirdetett nyilvános pályázatot a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége CEOSZ.

A gyors és egészséges családi vacsorák döntőjébe jutott legígéretesebb receptek között egy zöldséges sült hal vitte el a pálmát a töltött cukkini és a spenótos nokedli elől. A CEOSZ pályázatára olyan egytálételeket lehetett benevezni, amelyek megfelelnek az alábbi előírásoknak: tartalmazzon zöldséget, gabonafélét és teljes értékű fehérjében dús alapanyagot halat, tojást, tejterméket, hústsót, hozzáadott zsírt viszont csak minél kevesebbet; cukor, illetve a diabéteszesek étrendjéhez nem illeszkedő élelmiszer méz, gyümölcsszirup stb.

Az idén első alkalommal — hagyományteremtő céllal — meghirdetett kezdeményezés célja megtalálni a diabétesszel együtt élők számára is a legjobb választást, hal cukorbetegeknek a gyors és egészséges családi vacsorák kategóriájában.

Képünk illusztráció Fotó: Getty Images Ma Magyarországon több mint ezer ember él diagnosztizált diabétesszel, és hasonló nagyságrendű lehet azok tábora, akik még nem tudják magukról, hogy cukorbetegek.

Az autoimmun betegségnek számító 1-es típusú diabétesz mindössze a betegek 5—8 százalékát érinti, az esetek lényegesen nagyobb hal cukorbetegeknek a 2-es típusú diabétesz jelenti, amelynek kialakulásában jelentős szerepet hal cukorbetegeknek a helytelen életmód.

Az egészséges táplálkozás és a testmozgás mindkét csoportnál elengedhetetlen a megfelelő kezeléshez, ezért a CEOSZ arra törekedett, hogy megtalálja a diabétesszel élők étrendjébe kiválóan beilleszthető receptek közül a hal cukorbetegeknek, és ezek az egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételek minél több emberhez eljussanak, a kiegyensúlyozott étrend részévé váljanak.

A szigorú elvárásokat tartalmazó pályázatra beérkezett száz receptből a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének MDOSZ szakemberei választották ki a legjobb tizenkettőt.

Állati számolás

Tímár Béla szerint a kezdeményezést még értékesebbé teszi, hogy a család egésze van a fókuszában, miközben a figyelmet a kiegyensúlyozott étrendre irányítja. A CEOSZ receptversenyének zsűrijét elnöklő dietetikus szakember elmondta: a gyors és egészséges családi vacsorák döntőjébe jutott legígéretesebb receptek között volt sült töltött paprika, spenótos nokedli, hal cukorbetegeknek sertésszűz zöldséges bulgurral, zöldségesen tálalt sült hal.

A budai hal cukorbetegeknek egység — azon túl, hogy évek óta szerepeltet kínálatában a cukorbetegek étrendjébe kiválóan illeszthető ételeket — kimondottan diabéteszeseknek szóló menüsorokkal készül a cukorbetegek novemberi világnapjára.