Hogyan kell sütni az izzót a sütőben a cukorbetegség kezelésére
Hirdetés Először Magyarországon: Diabetikus kürtőskalács Valóban létezik diabetikus kürtőskalács? A válasz: IGEN!
A standard inzulinterápia mellett népszerű recepteket is igénybe vehet.
A kürtőskalácsot nem lehet nem szeretni, azonban a cukorbetegek és egészségesen élők cukorbevitelét meglehetősen meghaladja egyetlen kalács szénhidráttartalma, így ez az édesség tabu lett számukra. Viszont megérkezett egy szuper alternatíva: a diabetikus kürtőskalács!
- Diabétesz kezelés népi
- Először Magyarországon: Diabetikus kürtőskalács
A magyar specialitás: kürtőskalács A köztudat és a szájhagyomány szerint Székelyföldről származik, eredetileg a székelyek ünnepi süteménye volt, esküvőkre, keresztelőkre, fontos vendég fogadására készítették. A kenyérsütés után visszamaradt, még forrón izzó parazsat kivették a kályha tetejére, vagy a kemence elé, és ott a fahengerre feltekert tésztát - amit kristálycukorba hempergettek - addig forgatták a parázs fölött, amíg a cukor rá nem karamellizálódott a tésztára.
A fényes karamell-réteg adta meg a kalács zamatát. Majd az elkészült kalácsot darabolt dióval szórták meg.
Hagymahéj kezelése
Mit tartalmaz a diabetikus kürtőskalács? Magyarország első számú diabetikus kürtőskalácsot gyártó cége a Kardos Kürtős Kalács.
Szárított élesztő használata - SÜTÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája
Az ötletük ezzel a kürtőskaláccsal formabontó volt, hiszen így lehetőségük nyílt a cukorbetegeknek és diétázóknak is eme finomság fogyasztására, aminek valljuk be, elég nehéz ellenállni. Természetesen egy édességről, egy süteményről van szó. Az első diabetikus kalács a nyírfacukor mellett teljes kiőrlésű liszttel készül, ezzel csökkentve a szénhidrátok felszívódásának sebességét.
Ez nem jelenti azt, hogy meg lehet enni belőle öt, hiszen a mértékletesség itt is fontos! A diabetikus kürtőskalács okat nem forgatják cukorba, mint a többi, hagyományos kürtőskalácsot, hiszen a nyírfacukor nem karamellizálódik, másrészről pedig a cukorbetegek és egészségesen táplálkozók napi szénhidrátbevitelét jócskán meghaladná.
