Tészta cukorbetegnek. Mit ehet és mit nem a cukorbeteg? Megkérdeztük a dietetikust!
Tartalom
Létrehozva: A megfelelő étrend magában foglalja a makro- és mikrotápanyagok, élelmi rostok, élvezeti szerek, cukorpótló- és helyettesítő szerek alkalmazásával kapcsolatos irányelveket. Ennek érdekében kerülni kell a gyors vércukor emelkedést okozó ételeket, valamint naponta többször, meghatározott szénhidráttartalmú ételt ajánlott fogyasztani.
Ezáltal nemcsak a vércukor-ingadozás kerülhető el, hanem a betegség korai és késői szövődményeinek kialakulása is megelőzhető, illetve késleltethető.
Vagyis a tészta cukorbetegnek energia-bevitel több mint tészta cukorbetegnek szénhidrátokból célszerű fedezni. Ehet-e tésztát a cukorbeteg?
Cukorbetegeknek! Mit takar az egyénre szabott étrend?
A szénhidrát alapvető, nélkülözhetetlen tápanyag, de a cukorbeteg étrendjének legkörültekintőbben mérlegelendő alkotórészei, amelyek a legfőbb energiát szolgáltató tápanyagok. Két fő csoportba sorolhatók.
Az egyik csoportjukat az egyszerű szénhidrátok, a cukrok alkotják. Az ilyen úgynevezett natív cukrot tartalmazó táplálékok fogyasztása nem tészta cukorbetegnek, mert gyors és nagy vércukor-emelkedést okoznak, de értékes tápanyagtartalmuk nincs, vagy nem sok. Az étrendben a természetes formájukban előforduló tejcukorgyümölcscukor és répacukor kaphatnak helyet.
A szénhidrátok másik csoportja az összetett szénhidrátok, ennek alapvető eleme a keményítő. Keményítő a búzalisztben, így kenyerekben, péksüteményekben, tésztafélékben, továbbá burgonyában, rizsben, szójában, hüvelyesekben és kisebb mértékben a főzelékfélékben található.
Az összetett szénhidrátok lebontásához több időre, energiára van szüksége a szervezetnek, így azok lassan, kiegyensúlyozottan emelik a vércukorszintet. A glikémiás index is fontos Az utóbbi években sok tanulmány vizsgálta a glikémiás index tészta cukorbetegnek a rostok szerepét a cukorbetegség kezelésében. Mindegyik bebizonyította, hogy mind a túl magas, mind a túl alacsony vércukorszint elkerülhető a megfelelő glikémiás indexű és szénhidráttartalmú étrenddel, sőt még a koleszterinszint is javítható.
Bánom hogy csak most készítettem el ezt a csirkés tészta receptet- Cookrate - Magyarország
Ehetnek tésztát a cukorbetegek? Számos magyaros étel esetében elvégezték a diaprin vélemények index vizsgálatát, melyben az egyes ételek vércukoremelő hatását a zsemle vércukoremelő képességéhez viszonyították.
Ennek értelmében a cukorbetegek is élvezhetik a hazai konyha ételeit, néhány szabályt és elvet betartva: a lényeg, hogy mértékletesen és változatosan elkészítve, könnyű és szénhidrátszegény feltétekkel legyen elkészítve. Forrás: Vági Zsolt dietetikus, táplálkozástudományi szakértő h i r d e t é s.
Pinterest Vági Zsolt dietetikus, táplálkozástudományi szakértőt kérdeztük A tésztaételek egyszerűen elkészíthető, ízletes finomságok, amiről szerencsére a cukorbetegeknek sem kell teljes mértékben lemondaniuk!
